Veranstaltungskalender



  • AUSVERKAUFT Exklusive Wein & Schokolade-Verkostung

Ein außergewöhnliches Genusserlebnis verspricht die Verbindung feinster Schokoladen-Kreationen mit sechs filigranen Weinen der Winzervereinigung Freyburg. Eberhard Schell, von der gleichnamigen Schokoladenmanufaktur in Gundelsheim, entführt Sie mit viel Leidenschaft in die spannende Welt des Chocolatier- Handwerks. Die Verbindung von Wein und Schokolade ist wohl das Aushängeschild des deutschen Familienunternehmens in 3. Generation. Erleben Sie, wie die Aromen der Schokolade mit denen unserer Weine harmonieren und wahre Geschmacksexplosionen im Mund entstehen. Dafür sorgt unter anderem ein saisonales Schoko-Süppchen. Zur Einstimmung und Begrüßung wird ein edler Winzersekt aus unserem Haus gereicht.

  • Winzer-Weihnachtsmarkt

Mit unserem beliebten hausgemachten Glühwein, Produkten regionalen Anbieter und weihnachtlichen Programm begrüßen wir traditionell am 3. Advent unsere Gäste. Unser festlich beleuchteter Holzfasskeller kann um 13, 14 und 16 Uhr besichtigt werden.

  • After Work

Wir starten in die neue After Work Saison. Treffen Sie Freunde, genießen Sie Weine, kleine Snacks und eine besondere Stimmung - After Work im Anisium.

  • Drei Gänge Menü mit Weinbegleitung

Ein prickelnder Winzersekt aus traditioneller Flaschengärung begrüßt Sie zum Start, gefolgt von einem 3-Gänge-Menü, das von sorgfältig ausgewählten Weinen aus unserem Keller begleitet wird. Erleben Sie außerdem eine Kellerführung in den historischen Anlagen der Winzervereinigung Freyburg.

  • After Work

Treffen Sie Freunde, genießen Sie Weine, kleine Snacks und eine besondere Stimmung - After Work im Anisium.

  • Archivweinprobe

Erleben Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Bei dieser Probe verkosten Sie sechs Weine aus unserer Schatzkammer Seite an Seite mit sechs Weinen aktueller Jahrgänge. Entdecken Sie die Entwicklung, Finesse und Charakterstärke der Weine über die Jahre. Ein unvergesslicher Abend für Kenner und Genießer.

  • Anerkannter Berater für Deutschen Wein

Zertifiziertes Weinwissen auffrischen
Das DWI bietet das Seminar „Anerkannter Berater für Deutschen Wein“ an. Ideal, um vorhandene Kenntnisse rund um den deutschen Wein kompakt und praxisnah aufzufrischen. Freuen Sie sich auf fundiertes Fachwissen, spannende Verkostungen und den anerkannten Abschluss mit Zertifikat.

  • After Work

Treffen Sie Freunde, genießen Sie Weine, kleine Snacks und eine besondere Stimmung - After Work im Anisium.

  • Praxisseminar Rebschnitt

Für alle, die Weinreben lieben, vom Hobbywinzer bis zum Kleingärtner: Tauchen Sie ein in die Kunst des Rebschnitts. Schritt für Schritt zeigen wir direkt am Rebstock, wie der fachgerechte Rückschnitt bei verschiedenen Erziehungsformen gelingt.
Bitte bringen Sie Ihre eigene Gartenschere mit. Festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung werden empfohlen, damit Sie für jede Witterung gut gerüstet sind.

  • Kulinarische Weinprobe: Wein & Käse

Passt nur kräftiger Wein zu kräftigem Käse oder harmoniert auch ein eleganter Rotwein mit cremigen, leichten Käsesorten? Erleben Sie die Welt der Wein- und Käsekombinationen und finden Sie es selbst heraus. Bei dieser interessanten Verkostung werden sechs ausgesuchte Weine zu sorgfältig ausgewählten Käsesorten serviert, von mild bis würzig, von cremig bis kräftig. Ein Abend voller spannender Geschmackserlebnisse, ideal für alle Genießer, die Lust auf Neues haben.

  • Kulinarische Weinprobe: Wein & Kräuter

Erleben Sie ein vegetarisches Menü, zubereitet mit saisonalen Kräutern aus der Region; frisch, aromatisch und voller Geschmack. Dazu servieren wir 4 ausgewählte Weine aus unserem Sortiment, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind und das Menü harmonisch begleiten. Ein Abend, der regionale Küche, feine Aromen und erlesene Weine miteinander verbindet.

  • After Work

Treffen Sie Freunde, genießen Sie Weine, kleine Snacks und eine besondere Stimmung - After Work im Anisium.

  • Jungweinprobe

Probieren Sie den Neuen Jahrgang 2026. Welcher Wein ist Ihr Favorit? Musikalische Begleitung mit Frau Elfi und ein Cateringangebot runden diese Veranstaltung ab.

  • Kulinarische Weinprobe: Wein & Spargel

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend rund um das beliebte Frühlingsgericht. Bei dieser kulinarischen Weinprobe erwarten Sie drei ausgewählte Weine der Winzervereinigung Freyburg, die perfekt auf das klassische Frühlingsgemüse abgestimmt wurden. Eine spannende Führung durch unsere historischen Kelleranlagen ist inklusive und gibt Ihnen einen besonderen Einblick in die Welt unserer Weine.

  • Herzogliche Weinbergführung

Begleiten Sie uns um 11 Uhr auf eine Führung durch den Herzoglichen Weinberg und entdecken Sie spannende Geschichten und Wissenswertes rund um diesen historischen Terrassenweinberg. Während des Rundgangs verkosten Sie vier ausgewählte Weine.

  • Kulinarische Weinprobe: Wein & Spargel

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend rund um das beliebte Frühlingsgericht. Bei dieser kulinarischen Weinprobe erwarten Sie drei ausgewählte Weine der Winzervereinigung Freyburg, die perfekt auf das klassische Frühlingsgemüse abgestimmt wurden. Eine spannende Führung durch unsere historischen Kelleranlagen ist inklusive und gibt Ihnen einen besonderen Einblick in die Welt unserer Weine.

  • Herzogliche Weinbergführung

Begleiten Sie uns um 11 Uhr auf eine Führung durch den Herzoglichen Weinberg und entdecken Sie spannende Geschichten und Wissenswertes rund um diesen historischen Terrassenweinberg. Während des Rundgangs verkosten Sie vier ausgewählte Weine.

  • Kulinarische Weinprobe: Wein & Käse

Passt nur kräftiger Wein zu kräftigem Käse oder harmoniert auch ein eleganter Rotwein mit cremigen, leichten Käsesorten? Erleben Sie die Welt der Wein- und Käsekombinationen und finden Sie es selbst heraus. Bei dieser interessanten Verkostung werden sechs ausgesuchte Weine zu sorgfältig ausgewählten Käsesorten serviert, von mild bis würzig, von cremig bis kräftig. Ein Abend voller spannender Geschmackserlebnisse, ideal für alle Genießer, die Lust auf Neues haben.

  • Praxisseminar Reberziehung

Erleben Sie hautnah, wie Reben erzogen und gepflegt werden, von den ersten Knospen bis zur Ernte. Unser Seminar gibt Ihnen spannende Einblicke in die Pflege des Weinstocks im Jahresverlauf und richtet sich an alle Hobbywinzer und Kleingärtner, die ihre Kenntnisse erweitern möchten.
Für Ihre Teilnahme empfehlen wir festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung, damit Sie die Weinbergatmosphäre in vollen Zügen genießen können.

  • Kulinarische Weinprobe: Wein & Kräuter

Erleben Sie ein vegetarisches Menü, zubereitet mit saisonalen Kräutern aus der Region; frisch, aromatisch und voller Geschmack. Dazu servieren wir 4 ausgewählte Weine aus unserem Sortiment, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind und das Menü harmonisch begleiten. Ein Abend, der regionale Küche, feine Aromen und erlesene Weine miteinander verbindet.

  • Herzogliche Weinbergführung

Begleiten Sie uns um 11 Uhr auf eine Führung durch den Herzoglichen Weinberg und entdecken Sie spannende Geschichten und Wissenswertes rund um diesen historischen Terrassenweinberg. Während des Rundgangs verkosten Sie vier ausgewählte Weine.

  • Tage offene Weinkeller und Weinberge

Neben unserer täglichen, öffentlichen Kellerführung um 13 Uhr öffnen wir am Samstag zusätzlich unsere historischen Kelleranlagen um 14, 15 und 16 Uhr. Genießen Sie dabei zwei ausgewählte Saale-Unstrut-Weine. Auch im Herzoglichen Weinberg gibt es täglich um 11 Uhr Spannendes zu entdecken: Unsere öffentliche Weinbergführung lädt Sie ein, bei einem Glas Wein die einzigartige Aussicht zu genießen und mehr über den historischen Terrassenweinberg zu erfahren.

  • Herzogliche Weinbergführung

Begleiten Sie uns um 11 Uhr auf eine Führung durch den Herzoglichen Weinberg und entdecken Sie spannende Geschichten und Wissenswertes rund um diesen historischen Terrassenweinberg. Während des Rundgangs verkosten Sie vier ausgewählte Weine.

  • Winzerfest Freyburg

Traditionell am zweiten Septemberwochenende findet in Freyburg das größte Weinfest Mitteldeutschlands statt. Die Winzer von Saale-Unstrut bieten ihre beliebten Weine an und ein buntes Unterhaltungsprogramm sorgt für Stimmung. Kellerführungen der Winzervereinigung finden um 13 Uhr statt.

  • Herzogliche Weinbergführung

Begleiten Sie uns um 11 Uhr auf eine Führung durch den Herzoglichen Weinberg und entdecken Sie spannende Geschichten und Wissenswertes rund um diesen historischen Terrassenweinberg. Während des Rundgangs verkosten Sie vier ausgewählte Weine.

  • Archivweinprobe

Erleben Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Bei dieser Probe verkosten Sie sechs Weine aus unserer Schatzkammer Seite an Seite mit sechs Weinen aktueller Jahrgänge. Entdecken Sie die Entwicklung, Finesse und Charakterstärke der Weine über die Jahre. Ein unvergesslicher Abend für Kenner und Genießer.

  • Herzogliche Weinbergführung

Begleiten Sie uns um 11 Uhr auf eine Führung durch den Herzoglichen Weinberg und entdecken Sie spannende Geschichten und Wissenswertes rund um diesen historischen Terrassenweinberg. Während des Rundgangs verkosten Sie vier ausgewählte Weine.

  • Erntedankfest mit Herbstmarkt

Unser Erntedankfest mit Herbstmarkt lädt Sie ein zu einem stimmungsvollen Tag voller Genuss und Begegnung. Freuen Sie sich auf regionale Erzeuger mit saisonalen Spezialitäten, hauseigenen Federweißer und musikalische Klänge, die den Herbst in all seinen Farben feiern. Zwischen 13.00 und 15.00 Uhr können Sie bei Führungen durch unsere historischen Kelleranlagen einen Blick hinter die Kulissen werfen. Um 13.00 Uhr feiern wir gemeinsam Erntedank mit einem Gottesdienst.

  • Praxisseminar Rebschnitt

Für alle, die Weinreben lieben, vom Hobbywinzer bis zum Kleingärtner: Tauchen Sie ein in die Kunst des Rebschnitts. Schritt für Schritt zeigen wir direkt am Rebstock, wie der fachgerechte Rückschnitt bei verschiedenen Erziehungsformen gelingt.
Bitte bringen Sie Ihre eigene Gartenschere mit. Festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung werden empfohlen, damit Sie für jede Witterung gut gerüstet sind.

  • Kulinarische Weinprobe: Adventszauber

Zur Einstimmung laden wir Sie zu einem stimmungsvollen Glühweinempfang ein. Anschließend entdecken Sie unsere weihnachtlich erleuchteten Kelleranlagen, bevor das Menü mit den passenden Weinen und einem Sekt serviert wird.

  • Winzer-Weihnachstmarkt

Am 3. Advent heißen wir Sie herzlich willkommen zu einem stimmungsvollen Tag voller Genuss und Vorfreude auf Weihnachten. Lassen Sie sich von unserem beliebten, hausgemachten Glühwein wärmen, entdecken Sie Produkte regionaler Anbieter und genießen Sie ein weihnachtliches Programm in festlicher Atmosphäre. Unser festlich beleuchteter Holzfasskeller öffnet um 13, 14 und 16 Uhr seine Türen für Besucher, ein Erlebnis, das Weihnachtszauber und Weinkultur verbindet.